Jednostavan biskvit s mrkvom, đumbirom, grožđicama i orasima postat će sočan kad ga prelijete s glazurom od kremastog sira. Taj zdravi kolač možete čuvati u hladnjaku i nekoliko dana
Čak i ako niste veliki ljubitelj mrkve, vrijedi isprobati recept za ovaj kolač, jer taj zdravi korijen daje mu nevjerojatan okus i slatkoću. Uz malo truda, dobit ćete zdravi i slatki zalogaj koji će vas oduševiti, donosi Atma.
Sastojci:
Za biskvit:
4 šalice naribane mrkve
2 šalice cjelovitog pšeničnog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
½ žličice soli
1 žličica cimeta
¼ žličica đumbira u prahu
1 ½ šalice smeđeg šećera (ili neki drugi zaslađivač)
¾ šalice grožđica
½ šalica sjeckanih oraha
1 šalice nezaslađenog bio soka od jabuke
1 šalica biljnog ulja (vrsta po želji)
Za glazuru:
⅓ šalice bio maslaca
⅓ šalice bio kremastog sira
2 ⅓ šalice šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180º C. U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. Dodajte sok od jabuke, ulje, mrkvu i grožđice, i miksajte dok se sve dobro ne poveže. Ulijte u dobro podmazan lim za pečenje, pa pecite 40 do 45 minuta ili dok čačkalica koju ste uboli u sredinu kolača ne izađe čista.
Ostavite kolač da se hladi u limu za pečenje desetak minuta, pa ga lagano prebacite na stalak. Ostavite da se potpuno ohladi prije nego ga prelijete glazurom.
Za glazuru miksajte na srednjoj brzini maslac i sir. Potom dodajte šećer i nastaviti miksati dok smjesa ne bude glatka i kremasta. Dodajte vaniliju i ponovno promiješajte. Prelijte preko biskvita i stavite ga na hlađenje u hladnjak, piše 24sata.hr
