Ponekada je za uspješno ukrašavanje kolačića potrebna samo dobra ideja. Stoga zasučite rukave i ugrijte pećnicu, kako bi ovih blagdana vaši medenjaci zasjenili sve ostale kolačiće.
Recept za mekane, mirisne, ukusne i odmah jestive medenjake, a dekoriranje je plod vaše mašte, no za inspracijau pogledajte video
Recept za medenjake
Sastojci:
– 500 g meda cvjetnog
– 180 g šećera
– 300 g margarina / maslaca
– 1 kg pšeničnog glatkog brašna
– navrh noža sodabikarbone
– 2 vrećice prašak za pecivo
– 2 vrećice cimet šećer
– 2 jaja (srednje veličine)
– 20 g kakaa u prahu
– 1/2 vrećice začina za medenjake (ili pomiješati cimet, muškatni oraščić, klinčiće, đumbir)
Za dekoriranje:
– šećer u prahu
– 1-2 limuna (sok)
– šećerni ukrasi (perlice, srca)
– prehrambene boje (tekuće ili u prahu)
– čokolada za kuhanje
– ulje
Priprema
– Med, šećer i maslac (ili margarin) u loncu, na umjerenoj vatri zagrijavajte (ne kuhati).
– Kad se sve rastopilo, maknite sa štednjaka i pustite da se ohladi.
– U posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim i ostale sastojke.
– U to ulijte ohlađenu smjesu meda, šećera i margarina.
– Izmijesite sve zajedno dok ne dobijete tijesto.
– Ukoliko za to koristite mikser, prvo kratko miješajte najmanjom brzinom i potom izradite tijesto najvećom brzinom.
– Tijesto prekrijte i ostavite tijekom noći na hladnom mjestu ili u hladnjaku.
– Na limove stavite papir za pečenje. Dio po dio tijesta vadite i mijesite na lagano pobrašnjenoj radnoj plohi.
– Izvaljajte valjkom za tijesto i modlicama izrezujte oblike po želji.
– Trebali bi biti debeli oko ½ cm.
– Izrezane oblike stavljajte na limove i pecite na 180 stupnjeva od 10 – 15 minuta.
– Ispečene medenjake stavljajte na rešetku da se ohlade.
– Vrijeme pečenja ovisi o debljini tijesta i snazi vaše pećnice. Pazite da se ne prepeku, jer će biti jako tvrdi.
Dekoriranje:
Šećerna glazura
Pomiješajte malo limunovog soka sa šećerom u prahu i dodajte boje po želji. Ukoliko želite pastelne nijanse koristite tekuće boje, a za intenzivne boje koristite boje u prahu. Napravljenu glazuru možete nanositi špricama ili samo sa žlicom i čačkalicom. Gore po želji stavite još šećernih perlica, šarenih mrvica.
Čokoladna glazura
Na pari rastopite čokoladu s žlicom ulja (100 g čokolade + 1 žlica ulja) i preljevajte medenjake. Ukrasite po želji čokoladnim ili šarenim mrvicama, šećernim ukrasima, piše cafe.hr.
