Tanjur krem juhe od mrkve s notama đumbira ono je što ti danas treba!
Krem juhe savršen su odabir za jesensko i zimsko razdoblje, osobito one s dobrom dozom ljutine. Ova varijanta od mrkve s đumbirom i jalapeño papričicom zagrijat će te i momentalno ti popraviti raspoloženje.
Priprema traje otprilike pola sata, što je čini idealnim izborom tijekom radnog tjedna, kada svi nastoje maksimalno smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji, piše gastro.24sata.hr.
Imaj na umu da su sastojci dovoljni za 4 porcije. Dobar tek!
Juha od mrkve i đumbira
Sastojci:
4 žlice maslaca
1 veliki bijeli luk
6 režanja češnjaka
sol i papar
800 g mrkve
1 jalapeño papričica
1 komadić đumbira (5 cm)
1,5 l povrtnog temeljca
1 žlica nasjeckanog vlasca
1 žličica korice limete
1 žlice soka limete
šaka korijandera
Postupak:
1. Otopi maslac u velikoj posudi za juhu pa dodaj nasjeckani luk i češnjak. Kad omekšaju, dodaj mrkvu narezanu na kolutiće, očišćenu i nasjeckanu papričicu, oguljeni đumbir narezan na vrlo tanke listiće i malo soli.
2. Pojačaj vatru pa podlij temeljcem. Kad proključa, smanji vatru i kuhaj dok mrkva ne omekša. Trebat će joj otprilike 15 minuta.
3. Makni juhu s vatre, pričekaj da se malo ohladi pa je premjesti u blender i izblendaj.
4. Vrati juhu na vatru, dodaj sok i koricu limete i nasjeckani korijander.
5. Toplu juhu serviraj s kiselim vrhnjem i par dodatnih listića korijandera. Dobar tek!
