Garantiramo da će ti ovaj recept za juhu od bundeve biti najdraži već nakon prve žlice…
S obzirom na popis sastojaka, ova juha je zasitna i poslužit će kao odličan ručak ili rana večera tijekom radnog tjedna. Također je možeš servirati kao prvi slijed za obiteljski ručak tijekom jeseni i zime.
Posluži s tostiranim kruhom, a žlica jogurta ili kiselog vrhnja neće naškoditi, kao ni nasjeckani svježi vlasac, piše gastro.24sata.hr.
Juha od bundeve i kikirikija
Sastojci:
2 žlice maslinovog ulja
1 manji luk
3 režnja češnjaka
komadić đumbira (2 cm)
pola habanero papričice
400 g pirea od bundeve
750 ml povrtnog temeljca
350 ml kokosovog mlijeka
1 žlica meda
70 g kikiriki maslaca
sol, papar
Postupak:
1. U velikoj posudi zagrij maslinovo ulje pa poprži nasjeckani luk, češnjak i naribani đumbir.
2. Kad omekšaju i luk se zacakli, dodaj polovicu papričice i pire od bundeve. Dobro promiješaj i ulij temeljac.
3. Kuhaj na srednje jakoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. Izvadi polovicu papričice nakon toga.
4. Smanji vatru pa dodaj kokosovo mlijeko, med i kikiriki maslac. Dobro izradi štapnim mikserom dok je juha još na laganoj vatri.
5. Makni s vatre pa posoli i popapri po ukusu i dobro promiješaj.
6. Podijeli juhu u četiri tanjura i serviraj dok je topla!
Tope se u ustima: Recept za lazanje s piletinom i dva fantastična umaka
