Punjena paprika mnogima je omiljeno jelo, a ovaj način pripreme u pećnici pruža nešto drugačiji, ali i dalje poznati okus, koji će mnoge od nas vratiti u djetinjstvo
Sastojci:
8 srednje velikih crvenih paprika, 300 g teletine u komadu, 150 g luka, 150 g riže dugog zrna, 50 ml maslinova ulja, 100 g sira ementalera, 2 češnja češnjaka, žličica crvene paprike, sol, papar, žlica nasjeckanog peršina
Priprema:
Rižu skuhajte u slanoj vodi. Procijedite je i ostavite sa strane. Paprikama odrežite vrh, odstranite koštice, operite i posušite. S odrezanih vrhova paprika odstranite peteljke, a meso paprika narežite na kockice. U veću tavu na zagrijano ulje stavite luk narezan na tanje ploške, meso narezano na sitnije kockice i kockice paprike. Sve lagano posolite i popaprite pa pržite na srednje jakoj vatri dok luk i meso ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Dodajte protisnuti češnjak, mljevenu crvenu papriku i još kratko pržite. Maknite s vatre, dodajte kuhanu rižu i dobro izmiješajte. Smjesom napunite izdubljene paprike i pospite ih naribanim ementalerom. Složite ih u vatrostalnu posudu, prekrijte aluminijskom folijom i pecite 40 – 50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, piše 24sata.
