U ovaj recept idu rajčice iz konzerve, bosiljak, češnjak i maslinovo ulje. Umak za jednostavan, zdrav obrok u bilo koje doba godine.
Sastojci
450 g penne tjestenine ili druge po želji
800 g pelata (oguljenih rajčica iz konzerve)
4 žlice maslinovog ulja
4 režnja češnjaka
1 žlica koncentrata rajčice
1 žličica soli
1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
svježi bosiljak
parmezan za posipanje
Priprema
1. Skuhajte tjesteninu
U velikom loncu zakuhajte vodu i posolite. Kuhajte tjesteninu 2 minute manje od predloženog vremena kuhanja na pakiranju.
2. Pripremite marinaru
U međuvremenu počnite pripremati marinara umak. Rajčice zgnječite rukama ili stražnjom stranom žlice, a zatim ostavite sa strane.
U veliku tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckan češnjak i zagrijte na srednje jakoj vatri. Povremeno promiješajte i kuhajte dok češnjak ne zamiriše i porumeni, oko minutu.
Umiješajte koncentrat rajčice u češnjak i ulje te kuhajte još pola do jednu minutu.
Dodajte zgnječene pelate u tavu zajedno sa sokom iz konzerve, posolite i popaprite. Dodajte bosiljak i kuhajte na laganoj vatri i poklopljeno oko pola sata, povremeno miješajući.
3. Poslužite jelo
Dodajte ocijeđenu (ne do kraja kuhanu) tjesteninu izravno u umak, promiješajte i prokuhajte minutu do dvije. Ako vam je umak dosta gust, zajedno s tjesteninom možete dodati i malo vode u kojoj se kuhala.
Posipajte svježim bosiljkom i poslužite, piše recepti.index.hr
Uživajte u slatkom i zdravom zalogaju: Biskvit s mrkvom i đumbirom te glazurom od sira
