Ostalo ti je pečene piletine od dan ranije i ne znaš što bi s njom? Probaj je iskoristiti za ovaj odličan brzi curry od ostataka pečene piletine…
Ime ovog jela sve govori – inače za curry treba minimalno 45 minuta kuhanja (tu ne računamo vrijeme potrebno za pripremu sastojaka!), a ovo jelo gotovo je puno brže. Tajna je u gotovoj pečenoj piletini i grčkom jogurtu.
Dok se riža kuha, ti trebaš samo narezati ili natrgati piletinu, sotirati luk i na brzinu pripremiti umak. Umjesto konzerviranih sjeckanih rajčica možeš dodati i sušene narezane rajčice koje će umaku dati dodatnu dubinu okusa, piše gastro.24sata.hr.
Malo boje ovom jelu dodat će nasjeckani listići korijandera. Znamo, mnogi ga ne vole, a i nije nam dostupan u svakoj trgovini, pa su dobra zamjena neutralniji i puno dostupniji listići peršina.
I naravno, ovo jelo možeš pripremiti i ako nemaš ostatke piletine od ručka od dana ranije. Možeš jednostavno kupiti gotovo pečeno pile, natrgati ga na komadiće i poslužiti uz curry. Ili na brzinu na tavici ispeći pileća prsa ili pak otkoštene pileće zabatke. Važno je da bude brzo i jednostavno.
Brzi curry od ostataka pečene piletine
(35 minuta, 6 porcija)
Sastojci:
1 šalica bijele riže
1 i ½ žlica maslinova ulja
1 manji žuti luk, sitno nasjeckan
2 žlice curry praha
½ šalice punomasnog grčkog jogurta (1 šalica = 250 ml)
¾ šalice punomasnog kiselog vrhnja
½ žličice soli
¼ žličice crnog papra, mljevenog
1 konzerva sjeckane rajčice
meso 1 pečenog pileta
¼ šalice svježih, grubo nasjeckanih listića korijandera (možeš zamijeniti listićima peršina)
Postupak:
1. Skuhaj rižu prema uputama na pakiranju.
2. Zagrij ulje u tavi na srednjoj vatri, dodaj luk i dinstaj, uz povremeno miješanje, oko 7 minuta.
3. Dodaj curry prah i prži, uz miješanje, oko 1 minutu.
4. Dodaj jogurt i kiselo vrhnje, promiješaj i pusti da lagano krčka oko 3 minute. Umiješaj sol, papar i rajčicu. Makni s vatre.
5. Rižu posluži u individualnim zdjelicama, dodaj natrganu piletinu, preko nje stavi umak i pospi nasjeckanim listićima korijandera (ili peršina).
6. Ako želiš, piletinu možeš i dodati u umak da se malo ugrije.
