Ukusan morski gulaš s lignjama i slanutkom. Jednostavan je za pripremu jer se sve radi u istom loncu.
Sastojci
500 g lignji, očišćenih i narezanih na kolutiće
400 g slanutka, skuhanog
400 g sjeckane rajčice (jedna konzerva)
1 veliki crveni luk
2 mrkve
2 češnja češnjaka, protisnuta
2 lista lovora
1 žličica suhog ružmarina
3 žlice vinskog octa
4 suhe šljive bez koštica
2 žličice kapara
700 ml vode
sol
papar
maslinovo ulje
svježi peršin
Priprema
1. Dinstajte luk i mrkvu
Na maslinovom ulju na laganoj vatri prodinstajte nasjeckani luk i mrkvu oko 10 minuta.
2. Dodajte lignje
Zatim dodajte protisnuti češnjak, ružmarin i lovorov list, pa nakon 30 sekundi dodajte lignje narezane na tanke kolutiće i cijele krakove.
Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
3. Dodajte preostale sastojke
Dodajte nasjeckanu rajčicu, ocat, kapare, isprani slanutak i sitno nasjeckane šljive. Posolite i popaprite, ulijte oko dvije šalice vode i kuhajte otklopljeno na laganoj vatri oko 45 minuta.
4. Poslužite
Na kraju dodajte još malo vode ako je pregusto, začinite sitno nasjeckanim peršinom i servirajte toplo s maslinovim uljem, piše recepti.index.hr
