Ako imate veću količinu ostataka već kuhane riže, vjerojatno biste trebali koristiti klasičnu metodu, za koju recept možete pronaći OVDJE, ali ako nemate riže preostale od jučerašnjeg obroka, ova jednostavna metoda za pripremu “pržene” riže u pećnici ne samo da će proizvesti jelo fantastičnog okusa već će tekstura riže svaki put ispasti savršeno.
Ako koristite rižu dugog zrna, ova će metoda funkcionirati bez obzira na to koje namirnice koristite. To je zato što se zrna riže, prije nego što upiju tekućinu od juhe, prvo oblažu masnoćom, odnosno uljem, što osigurava puna, mekana i odvojena zrna, bez mogućnosti nastajanja ljepljivih grudica.
Priprema pržene riže iz pećnice
Prvo zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva pa nekuhanu rižu stavite u veliki lim za pečenje. Rižu prelijte biljnim uljem i uljem od sezama te dobro promiješajte. Dodajte češnjak, mladi luk, papriku, mrkvu, grašak i šunku, posolite i dobro promiješajte.
Zatim pomiješajte pileću juhu i sojin umak u loncu na jakoj vatri. Uzavrelu juhu izlijte preko riže i kratko promiješajte. Posudu za pečenje čvrsto prekrijte dvostrukim slojem aluminijske folije i stavite rižu peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 32 minute.
Nakon toga izvadite jelo iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta. Maknite foliju i samo malo promiješajte rižu vilicom te kušajte i prilagodite začine. Povećajte temperaturu pećnice na 245 stupnjeva i vratite nepokrivenu rižu u pećnicu dok ne porumeni i dobije koricu, oko 10 minuta.
Neka sezamova ulja mogu biti prilično jaka, pa ako imate takvu vrstu, pripazite na količinu koju koristite kako ne bi nadjačalo ostale okuse. Nadamo se da ćete uskoro probati ovu “prženu” rižu jer je recept stvarno odličan, piše index.hr
