Ako vaša spužva nije potpuno nova, gotovo sigurno u sebi ima sve vrste klica. Neke od tih klica mogu mogu stvoriti neugodan miris spužve, dok bi se od drugih mogli razboljeti. Janilyn Hutchings, certificirana stručnjakinja za sigurnost hrane tvrdi: ‘Ako su prljave, spužve mogu proširiti klice na sve što dotaknu, od posuđa do kuhinjskih ormara i uređaja’, prenose 24sata.
USDA-ov Laboratorij za prehrambenu tehnologiju i sigurnost hrane ARS otkrio je da dvije metode djeluju na dezinfekciju kuhinjske spužve i osiguravaju sigurnu uporabu:
Perilica posuđa: ‘Ako svaku večer pokrenete perilicu posuđa prije nego što odete spavati, samo ubacite kuhinjsku spužvu na gornju policu i uključite perilicu posuđa’, kaže dr. Jennifer Quinlan, profesorica na Odsjeku za nutricionističke znanosti na Sveučilištu Drexel i dodaje kako toplina istodobno dezinficira i spužvu i vaše posuđe.
Mikrovalna pećnica: ‘Pobrinite se da je spužva mokra, stavite je u mikrovalnu pećnicu na minutu i vidjet ćete kako iz nje izlazi para’, savjetuje Quinlan.
Prema USDA-u, ove dvije metode su 99 posto učinkovite u ubijanju bakterija prisutnih u spužvama.
U nastavku slijede metode koje se ne preporučuju:
Vruća sapunica: Voda iz slavine nije dovoljno vruća da ukloni sve klice, prema Quinlan. Umjesto toga možete skuhati vodu na štednjaku i natopiti spužvu u njoj, ali samo ako nemate mikrovalnu pećnicu ili perilicu posuđa.
Kupka za izbjeljivanje: Toplina je za tu svrhu učinkovitija od izbjeljivača jer ubija patogene, tvrdi Quinlan. Osim toga, ako pokušate izbijeliti spužve, izbjeljivač ne prolazi uvijek kroz cijelu spužvu. Tako riskirate da izbjeljivač ostane na spužvi i potencijalno dođe na površine za pripremu hrane.
Sve vrste klica mogu se naći u vašim spužvama i izazvati neugodne mirise. Studija iz 2017. godine pokazala je da fekalne koliformne bakterije vrebaju u 44 posto kuhinja, često u spužvama i krpama. Iako bakterija Escherichia Coli može biti bezopasna, određeni sojevi mogu izazvati proljev, grčeve i povraćanje. Studija provedena u Japanu otkrila je da su kuhinjske spužve na drugom mjestu nakon odvoda kada je riječ o najvišoj razini bakterijske kontaminacije u kući. Vaša spužva može sadržavati i druge vrste bakterija poput Staphylococcus aureus ili Campylobacter, koje također mogu uzrokovati proljev.
– Općenita je preporuka da čišćenje spužvi radite svakodnevno – savjetuje Quinlan.
Ipak, u nekom biste trenutku trebali baciti spužvu. Dva tjedna su dovoljan životni vijek za tipičnu kuhinjsku spužvu, kaže Hutchings.
– Zamjenom spužve barem svaka dva tjedna spriječit će se širenje i rast bakterija. Također biste ih trebali zamijeniti ako se usmrde i ako se ne možete riješiti mirisa, ili ako se počnu raspadati – nastavlja. Studija iz 2017. tvrdi da čišćenje kuhinjskih spužvi zapravo ne ubija bakterije onako kako većina ljudi misli. Možda bi bilo bolje da svaki tjedan zamijenite spužvu nego da je pokušate očistiti, piše Insider.
