Ražnjići od morskih plodova su jednostavni za pripremu, a iznimno ukusni! Koristili smo škampe, Jakobove kapice i kozice omotane slaninom te osvježene kriškama limuna i limete
Za sve koji vole specijalitete s roštilja i druženje oko žara donosimo izvrstan recept – potpuno drugačiji od uobičajenih mesnih stvari s grilla. Preporučujemo ti da na sljedećem roštiljanju iznenadiš sve morskim menijem na kojem se obavezno moraju naći – morski plodovi.
Ne samo da se jednostavni za pripremu nego i imaju posebnu aromu jer smo ribu sljubili s osvježavajuće kiselkastim okusima limuna i limete. Garantirano će oduševiti sve goste, a slobodno se prepusti kombiniranju morskih plodova po želji ili izmjenjujući razne vrste ribe, povrća pa čak i voća.
Ovi ražnjići izvrsni su i kao predjelo i kao glavno jelo, a osim na roštilju možeš ih peći u pećnici i(li) na tavi, piše gastro.24sata.hr.
Ražnjići Posejdon
Sastojci (za 4 osobe):
16 kozica
4 oljuštena škampa
meso 12 Jakobovih kapica
po 1 limeta i limun
2 žlice maslinova ulja
8 ploški mesnate slanine
sol i papar
Postupak:
1. Plodove mora properi i posuši na kuhinjskom ubrusu. Limun i limetu operi u vrućoj vodi, posuši ih i prereži popola. Po polovicu limete i limuna ocijedi, a ostatak nareži na manje komade. Sok od limuna i limete zasebno pomiješaj s po žlicom maslinova ulja pa svaku marinadu posoli i popapri.
2. Škampe prereži popola, omotaj slaninom te nabodi na namočene štapiće za ražnjiće, naizmjence sa školjkama. Na kraj svakog ražnjića nabodi po komad limuna i pokapaj ih marinadom od soka od limuna.
3. Kozice nabodi na štapiće naizmjence s komadima limete pa ih pokapaj marinadom od limete.
4. Peci ražnjiće oko 5 minuta na žaru te ih po želji prije posluživanja ukrasi korijandrom.
Recept: Riblji ručak uopće ne mora biti kompliciran, ovo jelo s lososom to najbolje dokazuje
