Umjesto tijesta, za podlogu iskoristi tanke ploške krumpira, a zatim sve zajedno dodatno začinit finim, aromatičnim preljevom
Ručak koji spaja najbolje od sezonskih plodova oduševit će te jednostavnošću i sjajnim aromama. Krumpir najprije nareži na tanke ploške, a zatim po njemu posloži zelene šparoge. Dodaj umak od slatkog vrhnja i jaja, ubaci i koju kockicu topljivog sira pa sve zajedno začini biljem poput timijana, peršina i origana, piše gastro.24sata.hr.
Ubaci u pećnicu, pripremi salatu i posluži još toplo.
Proljetna pita sa šparogama
Sastojci:
300 g krumpira
500 g divljih šparoga
3 kom mladog luka
1 žlica suncokretovog ulja
sol
250 g slatkog vrhnja
3 jaja
svježe mljeveni papar
50 g topljivog sira (npr. Zdenka), natrganog na komadiće
1 žlica krušnih mrvica
listići svježeg timijana
Postupak:
1. Zagrij pećnicu na 200°C.
2. Namasti i pospi mrvicama plitki okrugli lim za pečenje promjera 24 cm.
3. Oguli i operi krumpire pa ih nareži na tanke ploške – ručno ili uz pomoć mandoline.
4. Odreži drvenaste krajeve šparoga. Odvoji 12 šparoga, a preostale nareži na komade dugačke 2,5 cm.
5. Očisti i operi mladi luk pa ga nareži na tanje kolutove.
6. Složi krumpire u oblik za pečenje poput crijepa pa ih lagano pritisni. Poprskaj ih uljem.
7. Peci u pećnici 10-ak minuta.
8. Krumpir malo posoli te na njega stavi narezane šparoge i mladi luk.
9. Potom ih ukrasi cijelim šparogama.
10. Umuti vrhnje, jaja, sol i papar pa umiješaj komadiće sira. Smjesu prelij po krumpiru, mladom luku i šparogama.
11. Peci u pećnici oko 30 minuta. Po pečenoj piti pospi listiće svježeg timijana.
