Zdrave i nutritivno bogate šparoge možete pripremiti i u kremastoj juhi. Mesnate stabljike šparoga rezultirat će ukusnim i zdravim obrokom.
Sastojci
stručak zelenih šparoga (otprilike 12 komada)
1 veliki luk, nasjeckan
40 g maslaca
1 l pilećeg temeljca
150 ml kiselog vrhnja ili vrhnja za kuhanje
limunov sok
Priprema
1. Pripremite šparoge i luk
Šparoge operite, očistite, uklonite donji drvenasti dio i narežite na trećine. Luk nasjeckajte na sitno.
2. Prepržite luk
U veći lonac dodajte maslac i pržite luk dok ne omekša. Dodajte šparoge i sol. Pržite pet minuta uz miješanje pa sve zalijte s 1l pilećeg temeljca.
3. Kuhajte 15 minuta
Neka se sve kuha pokriveno 15 do 20 minuta dok šparoge ne omekšaju.
4. Usitnite štapnim mikserom
Juhu usitnite štapnim mikserom ili u blenderu do željene gustoće.
5. Vratite na vatru
Juhu vratite na vatru i dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje za kuhanje. Neka prokuha. Dodajte još malo maslaca.
6. Poslužite
Juhu pokapajte limunovim sokom i poslužite, piše recepti.index.hr.
