Ako imate viška svježih rajčica, razmislite o njihovom konzerviranju kako biste mogli uživati u okusu svježih ljetnih rajčica tijekom cijele godine.
Konzervirane rajčice bezvremenski su heroj smočnice i osnova mnogih naših najomiljenijih recepata. Konzervirane rajčice možete kupiti u trgovini, ali možete napraviti i svoju verziju. Ako imate viška svježih rajčica, razmislite o njihovom konzerviranju kako biste mogli uživati u okusu svježih ljetnih rajčica tijekom cijele godine, prenosi Real Simple.
Kako zamrznuti cijele rajčice?
1. Preporučujemo blanširanje i guljenje rajčica prije zamrzavanja kako biste kasnije uštedjeli na mukama. Prethodno blanširanje malim urezom u obliku slova ‘X’ olakšava postupak guljenja.
2. Čistim rajčicama uklonite peteljke malim nožem i zarežite mali ‘X’ u kožu rajčice (‘X’ će osigurati da se koža lako skida.)
3. Zakuhajte vodu u loncu
4. Pripremljene rajčice kratko dodajte u kipuću vodu (oko 30 sekundi bi trebalo biti dovoljno), zatim ih ocijedite i stavite u ledenu kupku.
5. Kad se rajčice dovoljno ohlade, uklonite im kožicu.
6. Pelate rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje i zamrznite 2-3 sata.
7. Zatim premjestite rajčice u hermetički zatvorenu posudu za čuvanje hrane i vratite ih u zamrzivač.
Kako zamrznuti ‘pasirane’ rajčice?
1. Pasirane rajčice tako su svestran sastojak, a lako ih je napraviti i zamrznuti. Čistim rajčicama uklonite peteljke malim nožem i zarežite mali ‘X’ u kožu rajčice. (‘X’ će osigurati da se koža lako skida.)
2. Zakuhajte vodu u loncu
3. Pripremljene rajčice nakratko dodajte u kipuću vodu (oko 30 sekundi bi trebalo biti dovoljno), zatim ih ocijedite i stavite u ledenu kupku.
4. Kada se rajčice dovoljno ohlade da se njima može rukovati, uklonite im kožicu.
5. Zdrobite rajčice ručno ili u procesoru hrane ili blenderu, ovisno o gustoći koju želite.
6. Dodajte zgnječene rajčice u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje i prebacite je u zamrzivač.
Smrznute rajčice, bez obzira jesu li smrznute cijele ili zgnječene, najbolje je potrošiti u roku od šest do osam mjeseci. Kada zamrzavate rajčice, označite spremnik za skladištenje kako biste znali u kojem roku ih morate konzumirati, piše Vecernji.
Zašto vaša kuća ima svoj vlastiti miris? Stručnjaci imaju odgovor!
