Ideja za brzi ručak – zapečena piletina s povrćem jer u isto vrijeme pečete glavno jelo i prilog. Po želji dodajte povrće koje volite ili ono koje trenutno imate u hladnjaku, a vrijeme je da ga iskoristite.
Sastojci
3 batka
3 zabatka
2 mlada luka
1 crvena paprika
1 tikvica
4 krumpira
200 ml pasirane rajčice
100 ml vode
Sol po ukusu
Papar po ukusu
1 žličica ružmarina
1 žličica bosiljka
2 žlice svinjske masti
Priprema
1. Začinite meso
Batke i zabatke po ukusu posolite i popaprite sa svake strane pa stavite u frižider dok pripremate povrće.
2. Pripremite povrće
Mladi luk nasjeckajte na kolutiće (bijeli i zeleni dio), a crvenu papriku narežite na manje komade. Krumpir ogulite i narežite na kockice te ostavite u hladnoj vodi. Tikvicu također narežite na kockice.
3. Ispecite
U veću tavu koja može ići i u pećnicu stavite mast i zagrijte na srednje jakoj vatri. Na zagrijanu mast stavite piletinu kožom okrenutom prema dolje i pustite da se zapeče. Okrenite meso i pustite da se zapeče i s druge strane. Pecite dok ne dobije lagano zlatnu boju pa izvadite na tanjur, pokrijte aluminijskom foliju i ostavite sa strane.
4. Pirjajte
Na istu tavu stavite luk te ga pržite dok ne omekša, otprilike 5 do 7 minuta. Dodajte papriku pa ju kratko pirjajte.
5. Zagrijte pećnicu
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
6. Pržite
Krumpir dobro ocijedite pa s tikvicom dodajte na luk i crvenu papriku. Pržite sve skupa otprilike 10 do 15 minuta uz povremeno miješanje pa sklonite s vatre.
7. Pecite
U tavu dodajte pasiranu rajčicu, vodu, začine, sol i papar te promiješajte. Preko povrća poslažite i lagano utisnite piletinu. Tavu prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici otprilike 30 minuta. Ako nemate tavu koja može ići u pećnicu, meso i povrće prebacite na lim za pečenje.
8. Sklonite aluminijsku foliju
Izvadite iz pećnice, piletinu okrenite i vratite u pećnicu bez aluminijske folije. Pecite još 10 minuta kako bi se piletina zapekla.
9. Poslužite
Izvadite iz pećnice i poslužite, piše recepti.index.hr.
Recept: Savršeni načini pohanja mesa, ribe i povrća – sa bjelanjcima i pivom, ali i s cornflakesom
