Ovaj recept za knedle od žemljica omogućit će vam da jednostavno napravite osnovnu verziju tog jela, te ga kasnije kombinirate sa umakom po želji.
Potrebni Sastojci:
žemlja, 400 g (starih dva dana)
jaja, 3
mlijeko, 200ml
maslac, 20g
ljutika, 2 glavice
češnjak, 1 češanj
peršin, 1 žlica
sjeckani muškatni oraščić, 1 prstohvat
povrtna kocka, 1
krušne mrvice
sol i papar
prilog umak od gljiva
Upute po koracima:
1. Žemlje narežemo na kockice, stavimo u zdjelu i posolimo.
2. U zasebnoj zdjeli razbijemo jaja, ulijemo mlijeko, promiješamo, prelijemo po kockicama žemlji, rukom izmiješamo sastojke, malo utisnemo i ostavimo pola sata da se moče.
3. U tavi, na rastopljeni maslac, dodamo sjeckanu ljutiku, malo posolimo i na slaboj vatri pržimo dok ne omekša.
4. Zatim dodamo protisnuti češnjak, sjeckani peršin i čim češnjak zamiriše, maknemo s vatre i prelijemo preko natopljenih žemlji.
5. Naribamo muškatni oraščić, dodamo malo papra, izmiješamo sastojke te rukama nježno umijesimo tijesto (ne gnječimo, a ukoliko se smjesa lijepi, umijesimo malo krušnih mrvica). Tako pripremljenu smjesu ostavimo 15-ak minuta da odstoji.
6. Zatim vlažnim rukama oblikujemo knedle, uvaljamo ih u krušne mrvice i stavljamo u vreli povrtni temeljac, te kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta, piše finirecepti.net.hr
