Smeđa riža zaista je puna nutrijenata.
Upravo zbog svoje nutritivne vrijednosti smeđa riža smatra se boljom opcijom. Health je detaljno usporedio bijelu i smeđu rižu te su donijeli zaključak je li pametno bijelu rižu izbaciti iz jelovnika.
Smeđa riža vs. bijela riža
Smeđa riža je cjelovita žitarica. Ona ima sve svoje “originalne” dijelove i sadržava dvostruko više vlakana od bijele riže. Bijela riža nije cjelovita žitarica, ona je procesuirana. Smeđa riža nije i sadrži puno više nutrijenata.
Nutritivna vrijednost smeđe riže
Šalica smeđe riže dugog zrna ima 248 kalorija, 5,5 grama proteina, 52 grama ugljikohidrata, 3 grama vlakana i manje od 2 grama masti. Također, smeđa riža bogata je vitaminima i mineralima. Šalica smeđe riže sadrži 88% potrebnog dnevnog unosa mangana, minerala kojiej potreban za dobar imunitet, proizvodnju kolagena ijake kosti. Također, ta porcija sadrži 20% potrebne dnevne doze magnezija koji je potreban za normalnu funkciju mišića i živaca, produkciju DNK i regulaciju razine šećera u krvi. Uz to sve, ova porcija seđe riže sadrži između 10% i 27% potrebne dnevne količine selena, bakra, fosfora, vitamina B kompleksa…
Smeđa riža je puna i antioksidansa koji štite stanice od oštećenja povezanih s dijebetesom tipa 2, pretilosti, raka i srčanih bolesti.
Regulacija šećera u krvi
Konzumacija smeđe riže povezana je s boljom kontrolom šećera u krvi kod ljudi s dijabetesom i čak je povezana s prevencijom dijebetesa tipa 2.
Nekoliko studija pokazalo je za zamjena bijele riže sa smeđom smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. To se pripisuje količini vlakana, rezistentnog škroba, nutrijenata i antioksidansa. Također, hrani dobre bakterije u probavnom sustavu.
Zdravlje srca
Jedna studija pokazala je da jedenje smeđe riže značajno smanjuje upalne markere kod žena koje nisu u menopauzi, a pretile su ili gojazne. Druga studija, pak, pokazala je da smeđa riža poboljšava opće zdravstveno stanje, prevenira visok kolesteror, a samim time smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Kontroliranje kilaže
Ista stduija pokazal je da smeđa riža poboljšava indeks tjelesne mase te da smanjuje onujam struka kod žena. Druga studija pokazala je da oni koji su jeli smeđu rižu nisu natukli kilograme, dok su se ispitanici koji su jeli bijelu rižu ipak udebljali.
Smeđa riža i arsen
Jedna zabrinutost oko smeđe riže je arsen koji sadrži. Ipak, rizik od konzumacije arsena putem riže teško je procijeniti. Zasad je rješenje da se smeđa riža konzumira umjereno, a jedna studija iz 2021. godine pokazala je da se kuhanje uklanja i do 54% arsena iz smeđe riže.
Zaključak
Naposljetku, smeđa riža puna je nutrijenata, prirodno je bez glutena i ako morate birati između bijele i smeđe riže, uzmite smeđu. Tako možete povećati unos vitamina, minerala i vlakana te potencijalno smanjiti rizik od nekih čestim bolesti, piše Health, prenosi N1.
