Tko može reći ne bogatom domaćem pudingu od tamne čokolade?
Puding iz vrećice može jako dobro poslužiti kada te uhvati iznenadna želja za slatkim. Međutim, ako imaš vremena i planiraš iznenaditi ukućane nečim posebnim, pripremi domaći puding s pomno odabranim sastojcima.
Glavna zvijezda je tamna čokolada, zbog čega na toj namirnici u ovom receptu ne bi trebalo štedjeti. Odaberi omiljenu tablu s postotkom kakaa višim od 60 % kako bi u prvom planu bila moćna čokolada.
Puding možeš preliti u jednu veću staklenu posudu ili u više manjih keramičkih ili staklenih posudica. Sastojci u nastavku bit će dovoljni za čak 8 porcija pa ih prilagodi svojim potrebama i apetitu svih gostiju. Posluži s tučenim vrhnjem, nasjeckanom čokoladom i ne zaboravi posuti s malo soli, piše gastro.24sata.hr.
Puding od tamne čokolade
Sastojci:
1 jaje + 2 žumanjka
175 g tamne čokolade
30 g maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
600 ml mlijeka
120 ml slatkog vrhnja
70 g smeđeg šećera
15 g kakaa
20 g gustina
1/4 žličice soli
Postupak:
1. U jednoj posudi pomiješaj mlijeko, vrhnje, smeđi šećer, kakao, gustin i sol. Stavi na vatru, pričekaj da zakuha pa miješaj još minutu do dvije. Kad primijetiš da se smjesa malo zgusnula, odmah makni s vatre.
2. U drugoj posudi umuti jaje i žumanjke pa ulij malo pripremljene vruće. Dobro promiješaj, a ta jaja ulij u veliku posudu s preostalim sastojcima.
3. U blender nasjeckanu tamnu čokoladu, kocke maslaca i ekstrakt vanilije. Ulij ostale sastojke dok su još uvijek vrući pa izblendaj sve u kremasti puding.
4. Prelij u posudice i posluži isti čas ili pokrij folijom i stavi u hladnjak na barem 4 sata. U slast!
Recept: Jednostavno i fino – Čokoladni biskvit s whiskeyjem i kavom
