Ispravno pranje povrća od pesticida vrlo je važno za zdravlje. Evo nekoliko savjeta kako to učiniti:
1. Korištenje tekuće vode
Temeljito ispiranje pod mlazom vode: Povrće treba oprati pod hladnom tekućom vodom. Ovo je najjednostavniji način za uklanjanje pesticida koji se nalaze na površini. Pazite da voda bude mlaka ili hladna, jer vruća voda može utjecati na teksturu povrća.
Trljanje i ribanje: Povrće koje ima čvrstu koru (poput krumpira, mrkve, krastavaca) treba temeljito trljati četkom dok ga ispirate.
2. Korištenje rastvora sode bikarbone
Soda bikarbona je učinkovita u uklanjanju pesticida. U 1 litri vode rastvorite 1 žličicu sode bikarbone, a zatim stavite povrće u ovu mješavinu. Ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim ga dobro isperite pod mlazom tekuće vode.
Ovaj postupak može ukloniti do 80% pesticida sa površine povrća, prema nekim istraživanjima.
3. Korištenje octa
Mješavina octa i vode (u omjeru 1:3) također može pomoći u uklanjanju pesticida. Stavite povrće u ovu otopinu, ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim ga temeljito isperite pod vodom. Ocat također pomaže u eliminaciji bakterija.
4. Korištenje komercijalnih sredstava za pranje povrća
Na tržištu postoje specijalizirana sredstva za pranje povrća koja su dizajnirana za uklanjanje pesticida. Većina tih proizvoda koristi prirodne sastojke koji mogu učinkovito ukloniti štetne tvari s površine.
5. Oguliti koru povrća
Ako je moguće, ogulite koru ili vanjski sloj povrća. Pesticidi se obično nalaze na vanjskim slojevima, pa njihovo uklanjanje može značajno smanjiti unos pesticida.
Ovo je osobito važno za povrće poput krumpira, rajčica, jabuka i krastavaca.
6. Kuhanje ili blanširanje
Kuhanje ili blanširanje (kratko kuhanje u kipućoj vodi, a zatim hlađenje u ledenoj vodi) može dodatno smanjiti razinu pesticida, ali nije uvijek potpuno učinkovito.
Dodatni savjeti:
Birajte organsko povrće kad god je to moguće. Organski proizvodi obično koriste manje pesticida ili ih uopće ne koriste, pa se time smanjuje potreba za intenzivnim pranjem.
Povrće operite neposredno prije upotrebe, kako biste očuvali njegovu svježinu i ukus.
Kombiniranjem ovih metoda možete značajno smanjiti količinu pesticida na povrću i učiniti ga sigurnijim za konzumaciju.
