Uskrsni blagdanski stol diljem Hrvatske nezamisliv je bez jaja, a u Vukovarsko-srijemskoj županiji sve su popularnija jaja iz slobodnog uzgoja.
Vukovarsko-srijemska županija već nekoliko godina aktivno potiče proizvodnju jaja iz slobodnog uzgoja, a obitelj Dimić jedan je od primjera uspješnog prihvaćanja tog modela uzgoja. Njihove kokoši slobodno se kreću po dvorištu, pi[e HRT.
– Rano se bude pa onda ujutro čekaju sunce i da izađu van, da se hrane, da veselo čeprkaju, rekla je Kata Dimić iz Štitara, opisujući život svojih kokoši. Na njihovu imanju trčkara oko 200 sretnih koka. I svaka snese jedno jaje dnevno.
Gabrijel Galović, redoviti kupac obitelji Dimić, istaknuo je kvalitetu tih jaja.
– Sin moj je došao iz Njemačke i iza Uskrsa se vraća nazad i on to ponese tamo u Njemačku, kaže Gabrijel.
Mali proizvođači poput Dimića okupljeni u Agro-klasteru Vukovarsko-srijemske županije svakodnevno proizvedu tisuće jaja iz slobodnog uzgoja.
– Jaja koja su po svojoj kvaliteti i po okusu ipak malo drugačija od onih koja se rade u gnijezdima i u podnom uzgoju, istaknuo je Zdenko Podolar, direktor Agro-klastera Vukovarsko-srijemske županije.
Jer jučer su bila u gnijezdu, danas možda u tavi ili kolaču.
– Jaja su donesena iz gnijezda, svježa i sad ćemo ih obojiti u lukovini, kaže Kata Dimić.
Pisanice obojene u ljusci luka kraljice su blagdanskog stola, no nijedna “ne preživi” uskrsni doručak, pi[e HRT.
