Tanjur krem juhe zagrijat će te, zasititi i razveseliti, a priprema ti neće oduzeti puno energije.
Juha od krumpira i poriluka je klasik, ali predlažemo da isprobaš još bolju kombinaciju poriluka i pastrnjaka. Zemljasti okus pastrnjaka dat će posebnu aromu i teksturu, zbog koje ćeš se ovom receptu vraćati na tjednoj bazi.
Priprema traje manje od pola sata, a sastojci su dovoljni za 5 obilnih porcija. Ostatak, ako ga nekim čudom bude, možeš sačuvati u hladnjaku za sutradan, piše gastro.24sata.hr.
Krem juha od poriluka i pastrnjaka
Sastojci:
3 žlice maslinovog ulja
4 velika poriluka
6 srednjih pastrnjaka
2 žličice soli crni papar
1 lovorov list
1 žličica kurkume
4 režnja češnjaka
1,5 l povrtnog temeljca
Postupak:
1. Najprije operi, očisti i nareži poriluk na komade veličine centimetra. Potom operi, oguli i nareži pastrnjak na jednako velike komade.
2. U posudi s debelim dnom zagrij maslinovo ulje pa dodaj pastrnjak i poriluk. Dobro promiješaj, posoli i popapri. Drži na srednje jakoj vatri otprilike 15 minuta, dok povrće ne omekša.
3. Dodaj nasjeckani češnjak, lovorov list i kurkumu, promiješaj i pojačaj vatru. Dodaj temeljac i pričekaj da zakuha, a zatim smanji vatru i pusti da krčka 10 minuta.
4. Izmiksaj juhu u blenderu ili štapnim mikserom, a zatim je vrati na vatru i kuhaj još nekoliko minuta. Posluži toplo!
Fino za prste polizati: Recept za izvorni talijanski umak bolonjez
