Riblja juha je prava gurmanska poslastica koju ili voliš ili ne. Mi ju, srećom, obožavamo!
Brza, jednostavna i apsolutno ukusna riblja juha odlično je predjelo za otvaranje apetita. Svježi fileti ribe sljubljeni s bijelim vinom, lukom, češnjakom i rajčicom na divan će se način sljubiti u loncu. Na vama je samo da se upustite u pripremu, a zatim uživate u divnim mirisima i okusima, piše gastro.24sata.hr.
Riblja juha (za 4 osobe)
Sastojci:
500 g fileta bakalara ili neke čvršće bijele ribe po želji
1 crveni luk
5 žlica maslinovog ulja
4 češnja češnjaka
100 g svježeg peršina, nasjeckanog
100 g svježih rajčica, narezanih
2 žličice koncentrata rajčice
150 ml bijelog suhog vina
1 žličica timijana
300 ml ribljeg temeljca
sol i papar po ukusu
Postupak:
1. Zagrij maslinovo ulje u dubokom loncu.
2. Dodaj nasjeckani luk i dinstaj 5 minuta. Dodaj nasjeckani češnjak i peršin i dinstaj još nekoliko minuta.
3. Dodaj rajčicu i koncentrat rajčice i kuhaj na laganoj temperaturi 10-ak minuta.
4. Dodaj riblji temeljac, bijelo vino, timijan te posoli i popapri po ukusu.
5. Dodaj filete ribe i pusti da se sve zajedno kuha na laganoj vatri sve dok riba nije kuhana.
6. Posluži uz prepečeni kruh.
