Kava, kava i još malo kave… To je kratak opis ovog odličnog recepta za cupcakes!
Osim što cupcakes odlično izgledaju na fotografijama, ova verzija će ti poslužiti kao odlična zamjena za jutarnji ili popodnevnu šalicu kave.
Sastojci su dovoljni za pripremu 12 kolačića standardne veličine. Možeš ih čuvati 3 dana na sobnoj temperaturi u posudi s poklopcem ili do 5 dana u hladnjaku. U slast, piše gastro.24sata.hr.
Cupcakes s kavom
Sastojci / za kolačiće:
250 g glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica sode
1/4 žličice soli
3 žlice instant kave
150 g šećera
50 ml ulja
2 jaja (L)
1 žličica ekstrakta vanilije
50 ml mlijeka
250 ml kuhane kave
Sastojci / za kremu:
220 g maslaca
2 žličice instant kave
1 žlica kakaa
1/4 žlice soli
450 g šećera u prahu
2 žlice slatkog vrhnja
Postupak:
1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za 12 muffina premaži maslacem i pobrašni.
2. U manjoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sodu, sol i instant kavu.
3. U drugoj posudi izmiksaj maslac sa šećerom i uljem. Dodaj jedno po jedno jaje, a zatim postepeno ulij mlijeko.
4. Umiješaj skuhanu kavu sobne temperature i ekstrakt vanilije pa na kraju umiješaj suhe sastojke. Upotrijebi mutilicu za razbijanje grudica.
5. Napuni kalup za muffine pa peci 20 minuta. Provjeri čačkalicom je li tijesto pečeno pa kolačiće izvadi i pusti da se hlade na rešetki.
6. Dok se hlade, za to vrijeme pripremi kremu. Izmiksaj maslac sobne temperature pa mu dodaj instant kavu, kakao i sol, a zatim postepeno ubacuj žlicu po žlicu šećera u prahu. Krema bi trebala biti gusta i glatka.
7. Premjesti kremu u slastičarsku vrećicu s većim nastavkom u obliku zvijezde.
8. Ohlađene cupcakes nadjeni kremom i po želji ih pospi čokoladnim mrvicama.
