Štapići kruha ili svima dobro poznati grisini talijanska su grickalica. Hrskavi štapići idealni su za umakanje u različite namaze te kao dodatak uz sireve i suhomesnate proizvode. Oblikovanje nije komplicirano, a u tijesto su ubacili nasjeckane masline.
Sastojci
Tijesto
1 paketić suhog kvasca
160 ml tople vode
300 g integralnog brašna
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica soli
30 g crnih maslina, nasjeckanih
Premaz
1 žumanjak
Priprema
Tijesto
1. Umijesite tijesto
Kvasac razmutite u toploj vodi, a brašno prosijajte u zdjelu srednje veličine i dodajte sol. Kvascu dodajte maslinovo ulje pa ulijte u brašno. Dodajte i nasjeckane masline.
Zamijesite glatko i mekano tijesto. Oblikujte kuglu, prebacite u nauljenu zdjelu i pokrijte vlažnom krpom. Ostavite na toplom 60 minuta.
2. Oblikujte
Tijesto premijesite na radnoj površini. Prepolovite ga i svaki dio razvaljajte u pravokutnik debljine 0,5 cm. Rezačem za pizzu narežite trakice debljine prsta, a zatim svaku trakicu dlanom protrljajte kako bi dobili zaobljene štapiće. Prebacite na lim obložen papirom za pečenje.
Premaz
3. Premažite
Premažite istučenim žumanjkom i posipajte sezamom. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
4. Pecite
Stavite u pećnicu na 20 minuta. Pričekajte da se ohlade i poslužite, piše recepti.index.hr.
