Istraživače sa Sveučilišta u Leedsu zanimalo je kako se na molekularnoj razini odvija proces topljenja čokolade u ustima. Stoga su razvili umjetni jezik koji oponaša teksturu, raspored površine i mehanička svojstva ljudskog jezika. Rezultati mjerenja pokazali su što uzrokuje slastan osjećaj u ustima pri topljenju čokolade. “Htjeli smo shvatiti koji je glavni čimbenik koji pokreće … Nastavi čitati Nova znanstvena otkrića o čokoladi: Što uzrokuje taj slastan osjećaj u ustima?