Ratatouille je francusko seosko jelo, podrijetlom iz Provanse koje obvezno trebate probati. Patlidžani, rajčice, tikve i tikvice u umaku – prefino.
Sastojci (broj porcija: 8)
Umak
2 žlice maslinovog ulja
1 luk
4 režnja češnjaka
1 crvena paprika
1 žuta paprika
800 ml pasirane rajčice
10 listića bosiljka
sol, papar
Povrće
2 patlidžana
6 rajčica
2 krumpira
2 tikvice
Priprema
Umak
1. Narežite povrće
Sitno narežite luk, češnjak i paprike.
2. Dinstajte
U tavu ulijte malo maslinovog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri.
Dinstajte povrće oko 10 minuta, dok ne omekša.
3. Dodajte začine i pasiranu rajčicu
Začinite solju i paprom. Dodajte pasiranu rajčicu. Miješajte dok se svi sastojci ne spoje.
Isključite vatru i dodajte bosiljak.
Povrće
1. Pripremite povrće
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Tanko narežite patlidžane, rajčice, krumpire i tikvice (na debljinu oko par mm).
2. Slažite u posudu za pečenje
Na dno vatrostalne posude stavite umak, pa slažite povrće tako da sve bude izmiksano, počevši od vanjskog ruba posude za pečenje prema sredini. Posolite i popaprite.
3. Pecite
Poklopite masnim papirom ili poklopcem i pecite pokriveno 40 minuta. Maknite poklopac i pecite još oko 20 minuta, dok povrće ne omekša, piše recepti.index.hr
Priprema domaćeg kruha nije tako komplicirana: Pratite ovaj recept i oduševite svoju obitelj
