Poznati ručak.
Sastojci
Svinjski bečki
600 g svinjskih šnicli od buta
2 jaja
200 g brašna
200 g krušnih mrvica
3 žlice mlijeka
po želji soli i papra
Restani krumpir
1 kg krumpira
100 ml ulja
1 luk
50 g svježeg peršina
po želji soli i papra
Priprema
1. Pripremite meso i smjesu za pohanje
Meso istucite batom s obje strane, posolite i popaprite. Pripremite brašno i krušne mrvice. Jaja izmutite s mlijekom.
Meso uvaljajte u brašno, otresite višak, ubacite u jaje, ocijedite i na kraju uvaljajte u krušne mrvice.
2. Pripremite restani krumpir
Operite i skuhajte neoguljene krumpire u kipućoj slanoj vodi. Još tople ih oljuštite te ih narežite na kolute.
Zagrijte ulje i na njemu ispržite sitno nasjeckani luk. Kad luk porumeni, dodajte krumpir.
Posolite, popaprite pa nastavite pržiti još neko vrijeme. Na kraju posipajte nasjeckani peršin i poslužite kao prilog uz meso.
3. Pržite šnicle u dubokom ulju
Zagrijte ulje u dubljoj tavi i pohajte šnicle dok ne dobiju zlatnu boju sa svake strane.
Pohane šnicle stavite na kuhinjski papir kako bi se upio višak masnoće.
4. ili u fritezi na vrući zrak
Ako koristite fritezu na vrući zrak (air fryer) trebat će vam puno manje ulja, tek par žlica. Upalite je da se zagrije na 200 stupnjeva.
Posudu za prženje na vrući zrak premažite s malo ulja, tek toliko da se ništa ne zalijepi i u jednom sloju stavite panirane šnicle.
Svaki komad još malo nauljite (najbolje bočicom s raspršivačem) i pržite na vrući zrak oko 4 minute. Okrenite i pržite još 4 minute. Gotovi su kad dobiju zlatnu koricu, piše recepti.index.hr
