Torta od palačinki
Sastojci za palačinke:
180 g brašna
35 g kakaa
prstohvat soli
10 g šećera
3 jaja
260 ml mlijeka
160 g vode
60 g meda
25 ml ulja
Sastojci za kremu:
250 g krem sira
90 g šećera u prahu
150 g punomasnog kiselog vrhnja
250 g slatkog vrhnja (33% masnoće)
20 g meda
Dodatno: ulje za prženje i šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Pomiješajte brašno, kakao, šećer i soli pa sve dobro promiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje pa postupno ulijte zagrijano mlijeko i vruću vodu. Procijedite kroz sito kako biste bili sigurni da neće biti grudica. Dodajte med, promiješajte i pustite tijesto da malo odstoji. Na kraju dodajte ulje, primiješajte i ispecite 14 palačinki.
Za kremu izmiksajte krem sir, šećer u prahu, pola količine šećera u prahu i kiselo vrhnje. Posebno izmiksajte slatko vrhnje i ostatak šećera pa sjedinite dvije smjese.
Svaku palačinku premažite kremom i slažite ih jednu na drugu dok ne potrošite sve, u kalup za torte, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak da se krema stisne, barem osam sati. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu, piše stil.slobodnadalmacija.hr.
