Iako je najzdravije da djeca uvijek jedu svježe pripremljene obroke, nekada je neizbježno neko jelo podgrijati na brzinu. Međutim, kako donosi Insider, podgrijavanje određenih namirnica može biti izrazito štetno za zdravlje djeteta pa stručnjaci savjetuju da ga je najbolje izbjegavati.
Krumpir i riža
Kako je izvijestio Independent, problem s podgrijavanjem krumpira zapravo nije u procesu zagrijavanja u mikrovalnoj ili pećnici. Ako se kuhani krumpir predugo hladi na sobnoj temperaturi, može doći do stvaranja bakterija koje uzrokuju trovanje. Naime, podgrijavanjem se krumpir ne zagrije dovoljno dobro da ubije nastale bakterije, čak i ako se jelo čini vruće. Ako krumpire niste spremili u hladnjak odmah nakon posluživanja, nemojte riskirati trovanje hranom podgrijavajući ih sljedeći dan. Ista je stvar i s rižom.
Povrće poput mrkve ili špinata
Stručnjaci upozoravaju da izbjegavate podgrijavanje mrkve, špinata i bilo kojeg drugog zelenog lisnatog povrća. Naime, povrće bogato nitratima kada se ponovno zagrijava može postati toksično, oslobađajući kancerogena svojstva.
Gljive
Prema Europskom vijeću za informacije o hrani, podgrijavanje gljiva velika je pogreška. Naime, gljive su osjetljive namirnice i sadrže bjelančevine koje enzimi i bakterije mogu ”oštetiti” ako se ne skladište pravilno, naprimjer ako se ostave predugo na sobnoj temperaturi. Od podgrijavanja gljive se kvare pa isto nije nimalo preporučljivo, savjetuju nutricionisti. Ako ih ipak morate podgrijati, Europsko vijeće preporučuje da ih zagrijete na najmanje 70 stupnjeva.
Majčino mlijeko i hrana za bebe
Iako se majčino mlijeko i hrana za bebe mogu podgrijavati, stručnjaci upozoravaju da ih nikada ne bismo smjeli zagrijavati u mikrovalnoj pećnici. Registrirana dijetetičarka i nutricionistica Susie Garcia rekla je za Bustle da mikrovalne pećnice mogu neravnomjerno zagrijati hranu, što rezultira opeklinama ionako osjetljivih dječjih usta i grla. Mnogo je bolji način podgrijavanje u zagrijanoj vodi na štednjaku, piše index.hr
Što još ne bismo smjeli podgrijavati?
Stručnjaci također kažu da ne bismo smjeli podgrijavati piletinu, morsku i ostalu hranu koja u sebi sadrži jaja. Njih je najbolje jesti svježe pripremljene jer podgrijavanje dovodi do promjene strukture proteina u njihovom sastavu što može rezultirati probavnim problemima ili trovanjem, donosi Insider.
