Pivo i grickalice na prazan želudac definitivno nisu dobra ideja. Imamo pet prijedloga za brzinski ručak.
Tjestenina s pancetom i rajčicom
Za ovaj recept možete koristiti bucatine, tjesteninu nalik debljim špagetima s tankom rupicom u sredini, no i špageti mogu biti dobra zamjena. Za pripremu pikantnog umaka s Pecorino sirom, pelatima, pancetom i tjesteninom trebat će vam oko 20 minuta.
Sastojci
120 gpancete, nasjeckana na kockice
250 gbucatini tjestenine
400 gpelata ili pasirane rajčice
1 češanj češnjaka, gnječen
50 mlbijelog vina
30 gPecorino sira
Maslinovo ulje
Sol po ukusu
Pahuljice čilija po ukusu
Priprema
Pancetu nasjeckajte, a češnjak zgnječite nožem pa mu skinite ljusku. Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte češnjak i kratko ga popržite – toliko da pusti aromu, zatim ga izvadite. Ubacite pancetu i pržite dok ne postane hrskava.
Dodajte i čili, pržite sve skupa još minutu pa zalijte vinom kako biste tavu malo i deglazirali – samo kuhačom sastružite sve što se zapeklo. Kuhajte još minutu pa dodajte i pelate.
Kuhačom ih malo zgnječite u tavi pa sve dobro izmiješajte. Začinite sa soli i paprom po ukusu i ostavite da krčka.
Dok umak krčka, skuhajte tjesteninu. Vodu posolite i zakuhajte, dodajte tjesteninu i skuhajte ju al dente, zatim ju prebacite u tavu s umakom.
Dodajte jedan dio sira i dobro izmiješajte. Poslužite toplo, nadjeveno preostalim sirom.
Tuna pasta
Brzinski obrok u dotjeranom izdanju. Zaljutite ga s malo svježeg čilija ako to volite. Iskoristite tjesteninu koju imate kod kuće, to mogu biti špageti, rigatoni ili penne.
Sastojci
2 žlicemaslinovog ulja
1manji poriluk
1 režanjčešnjaka
400 gpelata
80 gtune iz salamure
sol
par listića svježeg bosiljka
150 gpennea
Priprema
Poriluk narežite na sitne kolutove, a češnjak protisnite.
Dodajte ih u tavu sa zagrijanim maslinovim uljem i dinstajte 5 minuta da omekšaju.
Ubacite pelate i usitnite kuhačom, prokuhajte 10 minuta, a onda dodajte ocijeđenu tunu. Posolite i kuhajte još minutu.
Skuhajte tjesteninu i pomiješajte s umakom
Penne kuhajte u posoljenoj vodi prema uputstvu s pakiranja i kad su kuhani ocijedite pa umiješajte u umak.
Posipajte nasjeckanim svježim bosiljkom.
Recepti: Index.hr.
