Donosimo recept od kojeg će vam cijela kuća mirisati na cimet. Za pripremu ovih mirisnih, mekanih i slasnih cimet rolica trebat će vam ipak nešto više vremena. Toplo tijesto, nadjev od cimeta i preljev od krem sira dobitna su kombinacija za nadolazeće hladne dane, piše recepti.index.hr
Sastojci
Tijesto
90ml toplog mlijeka
2¼ žličice suhog kvasca
50g šećera
1 jaje
1 žumanjak
60ml rastopljenog maslaca
380g glatkog brašna
¾ žličicesoli
Nadjev
150g smeđeg šećera
1 žlica + 1½ žličice mljevenog cimeta
55g maslaca, sobne temperature
Preljev
110g krem sira
40g maslaca, sobne temperature
80g šećera u prahu
½ žličice ekstrakta vanilije
Priprema
Tijesto
1. Sjedinite sastojke
Toplo mlijeko stavite u zdjelu pa u nju dodajte kvasac, šećer, jaje, žumanjak i otopljeni maslac. Pjenjačom miješajte dok se sastojci ne sjedine. Špatulom ili drvenom žlicom umiješajte brašno i sol. Miješajte dok se tijesto ne počne formirati tijesto.
2. Mijesite tijesto
Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i mijesite otprilike 8 do 10 minuta.
3. Ostavite da tijesto naraste
Tijesto prebacite u dobro nauljenu zdjelu i pokrijte plastičnom folijom. Ostavite da se diže sat vremena ili dok se ne udvostruči.
4. Razvaljajte tijesto
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi na dimenzije pravokutnika.
Nadjev
5. Rasporedite nadjev
U manjoj posudi pomiješajte šećer i cimet. Ravnomjerno rasporedite omekšali maslac po tijestu, a po njemu pospite mješavinu šećera i cimeta. Prstima utrljajte smeđi šećer u maslac.
6. Zarolajte
Tijesto zarolajte tako da krenete rolati širu stranu, a rubove tijesta dobro zatvorite. Nožem ili koncem izrežite rolice na debljinu od 3 cm.
7. Ostavite da tijesto naraste
Cimet rolice prebacite u nauljeni okrugli kalup, prekrijte folijom i ostavite na toplom 45 minuta.
8. Pecite
Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Pecite 20 do 25 minuta ili dok rubovi blago ne porumene. Ostavite da se ohlade dok pripremate nadjev.
Preljev
9. Miksajte
U zdjelu srednje veličine stavite krem sir, maslac, šećer i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne dobijte glatku smjesu. Premažite po cimet rolicama i odmah poslužite.
