Tražiš zdrav i hranjiv recept, a ne da ti se dugo kuhati? Rižoto s povrćem i piletinom kompletan je obrok gotov u tren oka
Rižoto svi obožavaju, a posebno rižoto s piletinom i povrćem. Ova slasna kombinacija ne samo da je ukusna i hranjiva, nego je i spremna u trenu, a istovremeno slavi sve okuse sezone. Svježa piletina, tikvice, paprika i riža savršeno se sljubljuju u kremasti rižoto, a okuse će upotpuniti dodatak graška i obilne količine sira.
Ovo kremasto i jednostavno jelo savršeno je za dane kada nemaš puno vremena za kuhanje, ali želiš pojesti kvalitetan obrok balansiranih ugljikohidrata, proteina i masnoća.
Ovaj jednostavni recept za rižoto s piletinom daje ti mogućnost da se poigraš s dodacima i začinima. Osim tikvice, paprike i mladog graška, u rižoto možeš dodati primjerice bob ili mahune. Isto vrijedi i za začine, nećeš pogriješiti ako u rižoto s piletinom i povrćem umiješaš i malo majčine dušice ili korice limuna.
Rižoto od piletine nije potpun bez parmezana i maslaca Kada razmišljamo o zdravoj hrani, namirnice poput maslaca i parmezana možda nam ne padaju prve na pamet, ali rižoto jednostavno nije potpun bez njih.
Ako želiš pripremiti uistinu kremast rižoto s piletinom i povrćem, nikako nemoj štedjeti na kolčini sira i maslaca. Maslac umiješan na samom kraju kuhanja osigurava da će rižoto biti svilenkast, a parmezan mu daje posebne arome koje ne možeš drugačije postići.
Umjesto parmezana možeš koristiti i Grana Padano sir ili drugi tvrdi sir. Također nemoj preskočiti niti temeljac, odnosno nikako ga nemoj zamijeniti običnom vodom. Povrtni temeljac jednako će dobro funkcionirati i kao pileći temeljac, a pripremiti ga možeš od ostataka povrća kao što su luk, mrkve, celer i slično, piše gastro.24sata.hr.
Rižoto s piletinom i povrćem recept
Sastojci:
2 češnja češnjaka 1 glavica luka
2 mrkve
400 g riže 1 crvena paprika
1 tikvica
500 g piletine u komadima
100 g graška
100 g parmezana
1,5 l temeljca
70 g maslaca
Maslinovo ulje
Priprema:
Ugrij ulje u dubokoj tavi pa dodaj nasjeckani češnjak, luk i mrkvu.
Prži dok povrće ne omekša.
Nareži i dodaj piletinu pa prži dok ne dobije boju.
Dodaj rižu i prži minutu pa ulij dvije šalice temeljca i pusti da zavrije.
Poklopi te kuhaj oko pet do deset minuta dok se ne upije sva tekućina.
Nastavi ulijevati po malo temeljca miješajući dok riža sve ne upije.
Dodaj papriku i tikvicu. Kuhaj još desetak minuta.
Dodaj grašak pet minuta prije kraja kuhanja te na kraju maslac i naribani parmezan. Začini po želji i posluži toplo.
