Batat zovu još i slatkim krumpirom, ali on je puno više od toga. Iako izgledom nalikuje krumpiru, od njega se po mnogo čemu razlikuje.
Batate možemo pronaći u crvenkastoj, narančastoj, bijeloj i žutoj boji, širokog ili duguljastog oblika, od blagog do izrazito slatkastog okusa. Ono što ih čini posebno zdravima su vitamini, minerali, vlakna i antioksidansi koje sadrže pa razmislite o tome da ih uvrstite u prehranu i jedete češće, piše Mind Body Green. Evo kako sve batat utječe na zdravlje:
Jača imunitet
Batat sadrži značajnu količinu vitamina A, ključan je za održavanje zdrave kože, vida i pravilno funkcioniranje organa, ali i vitamina C koji je ključan za jačanje imunološkog sustava, piše Večernji list.
Doprinosi općenitom zdravlju
Visok udio vlakana i antioksidansa, koje batat sadrži, značajno je pozitivno za zdravlje crijeva i probavnoga trakta. No, ovo gomoljasto povrće bogato je i kalijem, kalcijem, magnezijem i manganom, mineralima koji štite brojne različite sustave u našem organizmu, od kostiju i mišića do srca i leđne moždine.
Može doprinijeti moždanim funkcijama
Konzumacija ljubičastog batata može doprinijeti moždanim funkcijama. Studije provedene na životinjama pokazale su da antocijanini koje nalazimo u ljubičastom batatu mogu doprinijeti zdravlju mozga, smanjenju upala i sprječavanju štetnog djelovanja slobodnih radikala.
Djeluje protuupalno
Upale koje ne kontroliramo povećavaju rizik od gotovo svake kronične bolesti, uključujući pretilost, dijabetes tipa 2 i srčane bolesti. Prirodni protuupalni spojevi u slatkom krumpiru smanjuju upalu na staničnoj razini.
Dobar je za mršavljenje
Oko 12 posto škrobi u slatkom krumpiru je otporan škrob, tvar slična vlaknima koje tijelo ne može probaviti. Jedno istraživanje pokazalo je da zamjena samo 5,4 posto ukupnog unosa ugljikohidrata otpornim škrobom, rezultira u 20 do 30 posto većem sagorijevanju masti nakon obroka.
Kako pripremiti batat?
Njegova priprema vrlo je jednostavna. Možete ih kuhati, peći, puniti, pržiti ili pariti, a i sve to možete rasti s korom ili bez nje. Možete ih koristiti i kao namirnicu za svoje slatke i slane obroke, i možete ih uključiti u sve obroke u danu, od doručka do deserta, piše N1.
