Rijetko tko može odoljeti ukusnom i sočnom burgeru. Ovo jelo obično podrazumijeva pečenu pljeskavicu od junećeg mesa koja se poslužuje u pecivu sa zelenom salatom, lukom, rajčicom i različitim umacima.
Ako tražite predah od mesnih obroka, burger možete napraviti i od biljnih alternativa poput kuhanog graha. Grah je iznimno fleksibilna namirnica koji obiluje bjelančevinama i drugim važnim nutrijentima.
U 100 grama kuhanog graha nalazi se oko 120 kalorija, što je gotovo upola manja vrijednost od iste količine svinjskog ili junećeg mesa. Baš zato ovaj recept preporučuje se i osobama koji žele smršavjeti ili održati svoju težinu.
Povrh svega, grah je pristupačna, sveprisutna i cjenovno prihvatljiva namirnica. Za recept možete upotrijebiti kuhani grah iz konzerve koji će vam skratiti vrijeme pripreme, no još jeftinije proći ćete ako suhi grah namočite preko noći i samostalno skuhate.
Imajte na umu da burger od graha ima puno mekšu teksturu od klasičnih mesnih burgera. Poslužite ga u pecivu s omiljenim umakom, ali i kao vegetarijanski prilog uz rižu, pire od krumpira ili kuhanu tjesteninu sa salatom.
Sastojci za burger od graha
1 mala konzerva smeđeg graha (od 400 g)
60 g krušnih mrvica
1 jaje
1 mali luk
1-2 češnja češnjaka
½ paprike
1 čajna žličica čili praha
1 čajna žličica kumina u prahu
sol i papar po želji
biljno ulje za prženje
Priprema burgera od graha:
Zagrijte na tavi malo ulja pa na njemu kratko prepirjajte luk, papriku i češnjak. Narežite povrće na manje komade i pirjajte ga svega par minuta dok ne omekša.
Ocijedite grah iz konzerve od tekućine. Vilicom zdrobite kuhani grah te pomiješajte s prepirjanim povrćem.
Začinite smjesu sa solju, paprom, kuminom i čili prahom. Po želji možete dodati i druge omiljene začine.
U smjesu dodajte jedno jaje i krušne mrvice. Sve zajedno pomiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ako je smjesa prevlažna, dodajte još krušnih mrvica.
Od dobivene smjese oblikujte dva do četiri burgera.
Ispecite burgere na zagrijanoj tavi i malo ulja oko osam do 10 minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Poslužite toplo uz prilog po želji, piše zadovoljna.dnevnik.hr.
