15.4 C
Zagreb
Naslovnica Život i zabava RECEPT Kruh bez kvasca

RECEPT Kruh bez kvasca

Beskvasni kruh može imati sve sastojke kao i standardni kruh – osim kvasca (koji se koristi kako bi se pri izradi kruh podignuo i narastao u volumenu). Kruh bez kvasca jedna je od par vrsti kruhova koji se radi bez podizanja. Ovakav kruh je gušći, a često i teži od drugih kruhova.

Kruh bez kvasca smatra se zdravijim od klasično pripremljenog kruha. Neke od prednosti biranja beskvasnog kruha su sljedeće:

– manje nadima,
– lakše se probavlja,
– stvara manje plinova,
– pomaže kontroliranju glukoze u krvi,
– bolji odabir za osobe koje boluju od kandide (za koju se preporučuje izbjegavanje namirnica s kvascem),
– bolji odabir za osobe koje su alergične na kvas.

Recept :

Sastojci

450 g brašna (po mogućnosti nekog zdravijeg kao što je slanutkovo, pirovo, heljdino, zobeno ili pšenično),
500 g mineralne vode,
2 žlice praška za pecivo,
2 žlice ulja (maslinovo ili suncokretovo),
1 žlica soli (ili po želji).

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 C.
Pomiješajte suhe sastojke.
Dodajte postupno mokre sastojke suhima i rukom zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte još vode (ili izostavite dio).
Prenesite tijesto u kalup i ostavite ga da se peče 40-50 minuta.

U beskvasni kruh možete dodati i različite sjemenke (posuti ili umiješati) i jogurt (ili neki drugi fermentirani mliječni proizvod kao što je kefir; oko 300 g) tako da ga umijesite u smjesu prije pečenja. Ako dodajete mliječne proizvode, nemojte koristiti mineralnu vodu. Također možete premazati kruh prije pečenja maslinovim uljem i dodati sol i ružmarin za okus Focaccie. dnevnik.hr

Najnovije

Još iz rubrike