U ovo zimsko vrijeme vinski gulaš jedno je od najomiljenijih jela. Fino kuhano goveđe meso zajedno sa krumpirom, uz specifičnu aromu vina i lovora, idealno je za sve prigode. Iako za vinski gulaš mnogi koriste bijelo vino, mi smo se odlučili za njegovu crnu inačicu. Zbog crnog vina koje smo upotrijebili gulaš je tamnije boje, no razlika nije samo u izgledu. To ćete primijetiti kada ga probate budući da ovako pripremljen vinski gulaš ima poseban okus.
Pogledajte i video koji prenosimo sa web stranice Recepttura.
Sastojci za 4 osobe
50 ml ulja
500 g govedine narezane na komadiće
1 glavica crvenog luka
400 ml paradajz sosa
500 g krumpira
200 ml crnog vina
3 kom. sušenog lovora
sol
Priprema:
U posudu staviti ulje i zagrijati ga.
Na zagrijano ulje dodati meso, malo posoliti i prepržiti ga sa svih strana.
Očistiti i narezati crveni luk.
Izvaditi meso pa na istoj masnoći popeći luk oko 10 minuta.
U luk dodati popečeno meso, i pirjati još 10-ak minuta.
Dodati paradajz sos, dio vina i lovor, te pirjati narednih 10 minuta.
Uliti u gulaš oko 750 ml vode i kuhati oko pola sata.
Oguliti krumpir i narezati na komade veličine mesa.
Dodati ostatak vina u gulaš.
Kad smjesa prokuha ubaciti krumpir.
Kuhati narednih pola sata da krumpir i meso potpuno omekšaju, te dosoliti prema ukusu. receptura.com
