8 C
Zagreb
Naslovnica Život i zabava Recept: Musaka s patlidžanom i mesom

Recept: Musaka s patlidžanom i mesom

Fantastično jelo s mesom i povrćem za cijelu obitelj, prenosi N1.

Sastojci:

– 5 patlidžana

– 500 g mljevenog mesa

– 150 g crvenog luka

– 2 češnja češnjaka

– 3-4 svježe rajčice ili pelati

– 1 vezica peršina

– nekoliko listova lovora

– sol, papar

– maslinovo ulje

– 1 žlica suhog billjnog začina

Umak bešamel:

– 40 g maslaca

– 30 g pšeničnog oštrog brašna

– 500 ml mlijeka

– 1 žlica parmezana

– 2 jaja

– sol, papar

Priprema:

Patlidžane izrežite po dužini, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih toplom vodom i osušite kuhinjskim papirom.

Složite ih na pleh koji ste namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, oko 15 minuta.

Na maslinovu ulju kratko prodinstajte nasjeckani luk, a zatim i mljeveno meso. Dodajte narezane rajčice ili pelate, lovorov list, papar, izgnječeni češnjak i suhi biljni začin. Dinstajte zalijevajući vodom.

Kad meso omekša, dodajte nasjeckani peršin.

Priprema bešamela: na rastopljenu maslacu kratko propržite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte miješajući oko pet minuta. Dodajte sol, papar i parmezan.

Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno umućena jaja.

U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporedite dio dinstanog mesa, na to ponovno složite patlidžane, dinstano meso i završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom.

Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva od 20 do 30 minuta.

Dobar tek!

Najnovije

Još iz rubrike