19.2 C
Zagreb
Naslovnica Život i zabava Napravite sladoled od pravih jagoda - ukusniji ne može biti

Napravite sladoled od pravih jagoda – ukusniji ne može biti

Sastojci:

400 g jagoda
2 žličice limunovog soka
600 ml vrhnja za šlag
300 ml punomasnog mlijeka
150 g šećera
5 žumanjaka
2 žličice ekstrakta vanilije

Postupak:

Usitnite jagode u blenderu tako da dobijete pire, a zatim dodajte limunov sok.

Zagrijte vrhnje i mlijeko u tavi, ali pazite da smjesa ne provrije. Posebno umutite šećer i žumanjke tako das dobijete finu kremu pa je polako ulijte u vruću smjesu od vrhnja, mlijeka i žumanjaka.

Kad se sve dobro poveže procijedite smjesu pa zagrijavajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne – napravite test sa žlicom – izvadite je iz smjese, pričekajte kratko pa povucite prstom po njoj, a ako je smjesa dovoljno gusta, ostat će trag od prsta na žlici, tj, udubina u kremi koja se uhvatila za nju.

Pazite da smjesa ne provrije i da je ne zagrijavate predugo jer će se žumanjci odvojiti – temperatura zagrijavanja bi trebala biti između 80 i 85 stupnjeva.

Dobro je ohladite pa umiješajte pire od jagoda i vaniliju. Zamrznite smjesu u aparatu za sladoled ili u posudi u zamrzivaču. Ukoliko to radite u zamrzivaču, svakih sat vremena izvadite sladoled i dobro ga promiješajte pa vratite u zamrzivač, ponovite to 4 puta. Miješanje tijekom zaleđivanja uklanja kristale leda i osigurava vam sladoled fine teksture.

Ovaj sladoled u zamrzivaču može stajati do dva mjeseca, prenosi bbcgoodfood.com., prenose 24sata.

Najnovije

Još iz rubrike