-2.1 C
Zagreb
Naslovnica Život i zabava Karamelizirajte luk kao najbolji chefovi - to hrani daje fini okus

Karamelizirajte luk kao najbolji chefovi – to hrani daje fini okus

Kod karameliziranja luka zaboravite na žurbu, to je postupak koji se radi polako, ako želite dobiti savršen okus i teksturu.

Osnovni recept:

2 žlice maslinovog ulja

3 velika luka (crvena ili bijela), narezana

prstohvat soli

Ukusni dodaci:

2 žlice smeđeg šećera

1 do 2 žlice balzamičnog octa

Postupak:

Zagrijte ulje u velikoj dubokoj tavi, na laganoj vatri. Dodajte luk i prstohvat soli pa ga kuhajte polako 30 do 40 minuta dok ne postane mekan i dobije zlatnu karamel boju. Povremeno promiješajte kako se luk ne ne bi zalijepio ili zagorio.

Potom dodajte šećer i ocat kako biste dobili onu slatkastu, pomalo oštru aromu. Nastavite kuhati na laganoj vatri još 5 minuta, povremeno miješajući dok smjesa ne postane ljepljiva, šećer se otopi, a ocat ne ispari.

Luk je nakon toga spreman za posluživanje ili dodavanje nekom receptu, prenosi bbcgoodfood.com., prenose 24sata.

Najnovije

Još iz rubrike