Iz Singapura pristiže vijest o prvom tzv. ”čistom mesu” proizvedenom u laboratoriju, prenosi portal BBC News.
Ideja proizvodnje laboratorijskog mesa bazirana je na startup projektu tvrtke naziva Eat Just koji želi promovirati pileće meso napravljeno u laboratoriju.
Meso će se u početku koristiti u pilećim nuggetsima, a tvrtka nije rekla kada će ono postati dostupno.
Potražnja za alternativnim načinima proizvodnje mesa porasla je zbog zabrinutosti potrošača o zdravlju, dobrobiti životinja i okoliša.
Prema stručnjacima, tržište mesa koje nije proizvedeno od ubijenih životinja moglo bi vrijediti 140 milijardi dolara.
Na policama raznih supermarketa i jelovnicima restorana već godinama svjedočimo raznim vrstama mesa napravljenih na biljnoj bazi.
No, ovaj se projekt razlikuje od spomenutih po tome što meso tvrtke Eat Just nije napravljeno na biljnoj bazi, već je uzgojeno od životinjskih mišićnih stanica u laboratoriju.
Tvrtka je ovaj projekt nazvala velikom prekretnicom za globalnu prehrambenu industriju te se nada da će druge zemlje slijediti njihovu ideju.
Tijekom posljednjeg desetljeća, razna su poduzeća pokušala na tržište donijeti uzgojeno meso, nadajući se da će pridobiti što veći broj potrošača.
Osnivač tvrtke Eat Just smatra da je ovo jedna od najznačajnijih etapa u prehrambenoj industriji, no naglašava da su pred njima još brojni izazovi.
Kao prvo, puno je skuplje proizvoditi meso koje se uzgaja u laboratoriju, nego ono što se proizvodi na biljnoj bazi.
Kao još jedan izazov za društvo jest zasigurno i reakcija potrošača. No, sa singapurskim odobrenjem ovog proizvoda, potrošači će sigurno lakše prihvatiti proizvod, a odluka bi mogla potaknuti ostale države da ga odobre.
Singapurska agencija za hranu u svom je priopćenju naglasila da je proizvod tvrtke Eat Just siguran i spreman za prodaju.
– Utvrđeno je da je proizvod siguran za prodaju na predviđenim razinama uporabe te je dopuštena početna uporaba mesa u nuggetsima – rekao je jedan od predstavnika agencije.
U procesu proizvodnje mesa nisu korišteni antibiotici, a utvrđeno je da je piletina imala niži mikrobiološki udio nego piletina proizvedena od ubijenih životinja.
– Ovo je prvi put u svijetu da je netko stvorio visokokvalitetno meso izravno iz životnjskih stanica za sigurnu ljudsku potrošnju. Smatram da ovo utire put u budućnost prehrambenog sektora – rekao je osnivač tvrtke Eat Just, prenose 24sta.
