Znate li što smije stajati u hladnjaku, a što ne treba

Kečap od rajčice ne treba biti u frižideru jer su rajčice kisele i ne kvare se na sobnoj temperaturi. Ipak, pazite da nakon otvaranja kečap ne čuvate više od 8 tjedana, a bacite što ostane dulje od toga.

Ako svoj kečap kao mnogi držite u hladnjak u nadi da će duže trajati, samo nepotrebno trošite prostor, otkrili su stručnjaci za hranu.

Ispitivanje koje je preko Twittera provela jedna neovisna organizacija za izbor potrošača otkrilo je kako samo jedan od pet ljudi u Velikoj Britaniji na naljepnicama gotovih prehrambenih proizvoda čita gdje bi ih se trebalo držati da se ne kvare, piše 24sata.

“Začini poput vrhnja za salatu mogu se ostaviti vani tijekom ljetnih zabava i roštilja, tako da je najbolje dio izvaditi i poslužiti u zdjeli kako ne bi cijela boca stajala na toplome”, savjetovala je dijetetičarka dr. Sarah Schenker, a napominje i da npr. majonezu, bez obzira na pasterizaciju koja ju djelomično štiti, treba uvijek držati u hladnjaku, kako bi se smanjio razvoj bakterija.

Gdje je najbolje držati začine i gotove konzervirane proizvode?

U kuhinjskim ormarićima:

Kečap od rajčice: rajčice u kečapu su kisele i ne kvare se na sobnoj temperaturi. Nakon otvaranja kečap bi trebalo pojesti u roku od osam tjedana.

Umak za roštilj (npr. britanski Brown sauce): sadrži konzervanse kao što su slad i ocat koji pomažu u čuvanju svježine.

Med: sadrži konzervans vodikov peroksid, što znači da se može držati na sobnoj temperaturi.

Kiseli krastavci: stručnjaci kažu da se mogu držati i izvan hladnjaka jer sadrže brojne konzervanse.

Maslinovo ulje: Ulja treba čuvati dalje od izravnog sunčevog svjetla, na sobnoj temperaturi.

Čili umak: sadrži ocat koji pomaže da se očuva i na sobnoj temperaturi.

Worcestershire umak: fermentiran je pa ga možete držati i u ormariću.

U hladnjaku

Majoneza: iako često sadrži i ocat, stručnjaci savjetuju da se nakon otvaranja spremi u hladnjak, da se ograničili rast bakterija u njoj.

Pesto: Staklenku pesta treba čuvati u hladnjaku dva tjedna od otvaranja, jer može razviti plijesan ako stoji dulje.

Umak (dresing) za salatu: Ako sadrži jaje treba ga čuvati u hladnjaku, i to osam tjedana od otvaranja.

Javorov sirup: stručnjaci kažu da sirup treba čuvati u hladnjaku, jer zbog topline može doći do razvoja plijesni, posebno oko poklopca. Također bi ga se trebalo iskoristiti u roku od četiri tjedna od otvaranja.

Tartar umak: sadrži jaje i a ima visok udio vode, pa ga nakon otvaranja treba čuvati u hladnjaku.

Facebook Komentari