Pojeli ste novogodišnju sarmu, nemate više mesa, a zelja je ostalo, evo recepta za slavonsku lažnu sarmu

Klasična sarma priprema se od mljevenog mesa. No ove fine svitke možete napraviti i od ribanog krumpira i slanine. Donosimo vam fini tradicijski recept Muzeja u loncu.

Sastojci za sarmu od krumpira i slanine:
3 krumpira
1 manja glavica luka
3-4 režnja češnjaka
2 jaja (nekada kada je veliki post pravili su i bez jaja)
1 šaka riže
nekoliko režnjeva slanine
1 glavica kiselog kupusa
1 žličica crvene paprike
na vrh žličice papra
1 žličica soli
1 žličica vegete

Sastojci za zapršku:
1 žlica masti
1 žlica vrhom brašna
1 žličica mljevene crvene paprike

Priprema:
1. Očistite crveni i bijeli luk te krumpir.

2. Naribajte krumpir i češnjak, a crveni luk nasjeckajte.

3. Sitno narežite slaninu.

4. Dodajte papar, mljevenu crvenu papriku, sol i vegetu.

5. Sve dobro pomiješajte.

6. Odvojite listove kiselog kupusa i svakome odrežite glavnu žilu.

7. Punite listove s nadjevom na način prikazan u fotogaleriji.

8. Napunite posudu sa sarmom, na vrh stavite jedan list zelja, a sve zajedno zalijte vodom.

9. Sarmu poklopite manjim tanjurićem i poklopcem te pustite da se kuha.

10. Pred sam kraj dodajte zapršku od masti, brašna i crvene mljevene paprike.

Još recepata za tradicionalna jela Slavonije možete pronaći na internetskim stranicama Muzeja u loncu.

Facebook Komentari